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Der Kräuterseitling (Pleurotus eryngii) stammt aus einheimischer Kultur in BIO-Qualität. Der Kulturpilz verdankt seinen Namen, seinem hauptsächlichen Wachstumsort, den stärkereichen Wurzeln von Kräutern. Der Kräuterseitling hat einen weißen Stiel und einen braunen Hut. Er zeichnet sich durch sein zartes, würzig-nusses Aroma aus und duftet nach frischen Kräutern. Das Fleisch hat eine steinpilzartige Konstinenz. Der leckere Speisepilz ist kalorienarm, gilt als gut verdaulich und hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen.
Die Küchenchefs servieren Kräuterseitlinge nach Art des Hauses zubereitet.
Wir freuen uns auf Ihr Kommen und wünschen Ihnen 'Guten Appetit'.
